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                                                  蜂蜜水能通便、肥肉最有營養……這些說法不科學

                                                  2018年08月08日 10:25    信息來源:http://www.fs315.org/consumption/01/201808/t20180807_6282403.html

                                                  胡子越刮越粗、蜂蜜水通便、蘆薈是既能美容又能抗癌的食物……日前,由北京市科學技術協會、北京市網信辦等指導,北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布“每月科學流言榜”,對包括以上說法的流言進行了回應。

                                                  1、流言:疫苗總“出事”,最好不要接種疫苗。

                                                  真相:

                                                  疫苗是將病原微生物(如細菌、立克次氏體、病毒等)及其代謝產物,經過人工減毒、滅活或利用基因工程等方法制成的用于預防傳染病的自動免疫制劑。到目前為止,疫苗是人類對抗傳染性疾病最有力的武器。

                                                  通過接種疫苗,人類已經消滅了天花,脊髓灰質炎病例減少了99%,白喉等傳染病發病罕見,麻疹、新生兒破傷風等疾病的發病率顯著下降。目前我國之所以能將白喉、百日咳和新生兒破傷風控制在較低水平,靠的就是極高的接種率。

                                                  不接種疫苗的后果很嚴重。例如未接種乙肝疫苗的新生兒有可能感染乙肝病毒,而新生兒感染乙肝病毒,約90%以上將發展成慢性乙肝。如患乙肝后不進行抗病毒治療,其中1/4最終將發展成肝硬化和肝癌。

                                                  2、流言:胡子越刮越粗,越刮越黑。

                                                  真相:

                                                  胡子生長是與雄性激素密切相關的。男性大約在10歲~14歲左右,第一根胡須就會破“土”而出,這是男孩與男人的分水嶺,是進入青春期的標志之一。

                                                  但胡子的生長除了與雄性激素有關外,還與遺傳因素有著密切關系,一般認為,白種人男性的胡須要比其他種族的男子茂密。父親的胡須茂密,兒子的胡須也會茂密,這是家族遺傳決定的。同時,胡須的多少,還與長胡須部位的毛囊是否發達有關。

                                                  從上面的資料,我們不難看出,胡子的多少和粗細是由雄性激素、遺傳因素和毛囊的分布情況決定的,而與是否刮胡子沒有明顯的關系。刮胡子后胡須變硬,等胡子長長了,自然就會變軟了。因此,刮胡子越刮越粗實際上是我們的一種錯覺,加上人們以訛傳訛,胡子會越刮越粗就好像成為“真理”了。

                                                  3、流言:蜂蜜具有較高醫學價值的潤腸通便功能。

                                                  真相:

                                                  有些人之所以喝蜂蜜后“通便”了,是因為他們的身體果糖不耐受。

                                                  蜂蜜含有大量的果糖,而果糖的吸收較為緩慢,因此,大量飲用蜂蜜后,腸內滲透壓會增加,水分往腸內跑,促使糞便濕化,就容易拉肚子。同時因為吸收不完全,部分果糖會在結腸細菌的作用下,轉化為有機酸,進而刺激腸道、加速腸蠕動。

                                                  對大多數人來說,一杯蜂蜜的通便效果,和一杯糖水差不多。

                                                  4. 流言:在英國科學家評選出的100種最營養的食物中,肥豬肉憑借單不飽和脂肪酸含量高且能提供維生素B和礦物質位列第八位。

                                                  真相:

                                                  英國廣播公司(BBC)確實有這篇報道,來源是Plos One雜志的一個研究論文,但BBC的這一報道對原文解讀有誤。

                                                  在這篇論文中,研究者是按營養適應度(nutritional fitness)為食物打分排名的。這個營養適應度并不是某種食物的營養評分,而是指一種食物在所有組合中出現的頻次。由于肥豬肉不僅含有豐富的脂肪,而且含有一定量的維生素和礦物質,比較“百搭”,因而出現的頻次多、得分高。

                                                  也就是說,這個排名是指哪種食物更適合用于膳食配餐,排名高的食物和其他食物一起吃的時候,會更可能滿足你每日營養需求。所以,這個排名并不是指營養價值最高的食物排名。

                                                  5、流言:無創DNA檢測“準確率高達99.99%”,還能有效避免羊水穿刺的弊端,進行無創取樣。

                                                  真相:

                                                  無創DNA產前檢測通過采集孕婦外周血,從血液中提取游離DNA(包含媽媽和寶寶DNA),就可以分析寶寶的染色體情況。但要特別注意的是,無創DNA檢測是一種產前篩查技術,而羊水穿刺則是一種產前診斷技術,它決不能取代羊水穿刺的作用。

                                                  無創DNA檢測排查的目標是畸變率最高的三對染色體:21、18、13。但如果基因缺陷并非“三體”,而是“質量異常”,那么靠無創DNA檢測是無法排查出來的。

                                                  羊水穿刺是針對23對染色體,對數量異常和質量異常都進行判斷的全面診斷。作為一個產前診斷方法,基本能夠接近100%地檢查出染色體數量以及形狀的所有異常。

                                                  6.流言:蘆薈既能內服又能外敷,不但可以美容潤膚,還能預防和治療包括癌癥在內的多種疾病。

                                                  真相:

                                                  蘆薈含有多種生物活性成分,其中研究最多的是蒽醌類物質,主要存在于蘆薈的表皮及皮下的黃色乳膠中。其中最典型的是蘆薈素,可以刺激腸道排泄,不過同時它也是蘆薈毒性的主要來源,過量服用可產生腹痛、腹瀉等毒性反應。個別研究還發現它與孕婦流產有關,盡管證據不太確鑿,但足以引起重視。

                                                  盡管傳統藥物、保健品和化妝品行業常常聲稱蘆薈有各種各樣的功效,但實際上科學證據有限,而且不同研究的結果也常常相互矛盾。

                                                  蘆薈素在體外研究中有比較明顯的抑制腫瘤細胞的能力,甚至有人將蘆薈素提取濃縮,制成藥物,聲稱可以抗癌。但英國癌癥研究中心經過審慎評價后認為,并沒有證據表明蘆薈素可以預防或治療癌癥。從這個例子就能看出,體外實驗的結果往往并不靠譜,但不少商家的宣傳“功效”卻常出自于此。

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